• Risotto de Champignon

  • Risotto de Champignon

    risotto

    Por la Chef Carmen Altamira

    Ingredientes:

    · Dos tazas de arroz para risotto

    · Caldo de Ave

    · Una cebolla y dos dientes de ajo

    · 300 grs. champignon Shiitake

    · Queso parmesano

    · Una pizca de sal

    Preparación:

    Freir la cebolla y el ajo (picados finos), cuando esté sofrito agregar el arroz y  cuando la mezcla este dorada agregar los champignones y poco a poco el caldo de ave (hirviendo). Revolver constantemente. Cuando el arroz este blando agregar el queso parmesano, 5 minutos antes de servir.


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