Por Beatriz Andrade, Chef

Ingredientes:

-500 gr. Lomo liso

-1 pimentón rojo

-1 cebolla morada

-1 tomate

-80 gr. De cilantro

Para el arroz:

-400 gr. de arroz (el doble de agua)

-300 gr. de papas

-Sal, una pizca de pimienta, aceite de oliva

Preparación:

Cortar la cebolla en octavos hasta obtener gajos, el pimentón en rombo, los tomates en concase, el lomo en cubos y el cilantro en chifonade. Agregar aceite en un wok caliente, saltear el lomo y agregar verduras, constantemente salteando. Sal y pimienta. Luego, freír las papas. Finalmente, disponer lomo salteado, arroz y papas fritas en un plato y ¡A disfrutar!