Por Beatriz Andrade, Chef
Ingredientes:
-500 gr. Lomo liso
-1 pimentón rojo
-1 cebolla morada
-1 tomate
-80 gr. De cilantro
Para el arroz:
-400 gr. de arroz (el doble de agua)
-300 gr. de papas
-Sal, una pizca de pimienta, aceite de oliva
Preparación:
Cortar la cebolla en octavos hasta obtener gajos, el pimentón en rombo, los tomates en concase, el lomo en cubos y el cilantro en chifonade. Agregar aceite en un wok caliente, saltear el lomo y agregar verduras, constantemente salteando. Sal y pimienta. Luego, freír las papas. Finalmente, disponer lomo salteado, arroz y papas fritas en un plato y ¡A disfrutar!