• Kubbeniye

  • Kubbeniye

    bolitas

    Ingredientes:

    ¼ kilo de posta rosada

    Jugo de cinco limones (sutil de gaza)

    ¼ tasa burgol (trigo candeal árabe)

    Aceite de Oliva a gusto

    Sal, ajo y pimienta (a gusto)

    Preparación:

    Disponer en un bowl, el burgo y agregarle agua hervida para que se hidrate, reservar. En otro bowl, agregar la carne, condimentos, aceite de oliva y mezclar muy bien con las manos. Luego agregar trigo burgol y amasar hasta lograr una consistencia homogénea. Armar las bolitas y reservarlas en el refrigerador.  A la hora de servir, agregar jugo de limón. Salpimentar a gusto.

    Por Luis José Alamo, Chef Razi Alam.


    error: El Contenido protegido, propiedad de másregion.